作者简介

孟诜，公元621~713年，河南汝州人，唐代著名医药学家。 中医食疗学鼻祖，开创中医食疗孟余堂，传承至今，已入选省级非物质文化遗产名录。他是孙思邈的真传弟子，又是与孙思邈齐名的唐代四大名医。

《孟诜传说》已于2014年成功入选为汝州市第一批非物质文化遗产。2021年2月，成功入选河南省第五批省级非物质文化遗产代表性项目。

孟诜少好医学及炼丹术，曾师事孙思邈学习阴阳、推步、医药。举进士，睿宗在藩，召充侍读。长安中为同州刺史，故人称孟同州。神龙初，致仕归伊阳之山隐居，但以药饵为事。撰《补养方》三卷，经张鼎增补，改名《食疗本草》三卷，现存敦煌莫高窟发现之抄本残卷及近人辑佚本。

又撰有《必效方》三卷，已佚。在《外台秘要》、《证类本草》等书中有引录。孟氏创用白帛浸于黄疸患者尿中，凉干并按日推列对比，以观察黄疸病疗效。其饮食疗法对后世也有影响。.

另撰有《家祭礼》一卷、《丧服正要》一卷、《锦带书》等，均佚。

张鼎，唐代药学家。号悟玄子。生活于公元七世纪。补孟诜之《食疗本草》不足者89种，并旧为227条，皆具治病之效，凡三卷。《医心方》录悟玄子张之食疗品条文即其所增。另《新唐书·艺文志》载其《本草》二十卷、目录一卷，名衔、卷帙并同《新修本草》，或言张氏亦曾参加《新修本草》的撰写。