可持续食物设计方法与案例

图书信息

作者	景斯阳,刘诗宇
出版社	机械工业出版社
ISBN	9787111759058
出版时间	2024-09-29
字数	11.0万
分类	机械工业出版社,文艺,艺术,绘画,雕塑

读书简介

本书从多个维度全面介绍了可持续食物设计方法与案例，是一本系统整理食物设计相关研究和设计方法的特色书籍，它可以供对乡村振兴、品牌营造、可持续饮食、低碳消费、食品溯源、可持续消费引导、生态包装等食物设计相关议题感兴趣的设计师、设计从业者参考，也可以作为设计领域师生的学习研究参考书。

目录

前折页

书名页

版权

前言

第一章 可持续食物设计基础：理论与方法

第一节 可持续食物设计概述

第二节 可持续食物设计研究意义

第三节 可持续食物设计教学方法

第二章 可持续食物设计认知：食物与万物

第一节 食物、身体与文化

第二节 食物的多元认知

第三节 可持续食物设计认知研究议题

第三章 可持续食物设计思辨：生态与危机

第一节 食物与生态系统

第二节 可持续食物系统与危机应对

第三节 可持续食物设计思辨研究议题

第四章 可持续食物设计场域：城市与社区

第一节 食物与城市发展史

第二节 城市可持续食物变革与健康社区

第三节 可持续食物设计场域研究议题

第五章 可持续食物设计行动：远见与赋能

第一节 可持续食物设计研究前沿交流平台

第二节 可持续食物设计行动研究议题

第三节 中央美术学院设计学院气候货币计划课程讲座：香蕉、鱼和一个馒头

第四节 中央美术学院设计学院气候货币计划课程讲座：食物、设计与未来

附录 危机与生态设计教学方法的构建——中央美术学院设计学院教学改革之探索

后折页