火星晚餐:改变地球未来的农业技术

图书信息

作者	(加)丽诺尔·纽曼 (加)埃文·弗雷泽著 阳曦译
出版社	人民文学出版社
ISBN	9787020192861
出版时间	2025-09-19
字数	12.7万
分类	科技,科普读物,人类,生物生态

读书简介

关于火星移民的思想实验，脑洞大的宇宙饕餮之旅 为90亿地球人提供未来食物的新菜单 中国科普作家协会副理事长尹传红 倾情作序；科幻作家刘阳 郑重推荐     两位风趣幽默的食品科学家围绕火星生存展头脑风暴—— 当我们像《火星救援》中的马克·沃特尼一样被困火星时，除了土豆，还能吃什么？   本书通过有趣的科学假设，串联起诸多食品科学领域的前沿科技，包括食品微生物科技、细胞农业、转基因技术、人造肉、科技大棚、数字农场……为火星社区和80亿地球人提供未来食物的新菜单！
【推荐语】
关于火星移民的思想实验，脑洞大的宇宙饕餮之旅 两位风趣幽默的食品科学家围绕火星生存展头脑风暴—— 当我们像《火星救援》中的马克·沃特尼一样被困火星时，除了土豆，还能吃什么？ 科幻想象 科学实证：为80亿地球人提供未来食物的新菜单 用细胞农业技术制作奶酪和冰激凌 用地热能种植的植物制药 用蓝藻菌培育温室和垂直农场 用3D印技术实现鱼肉、鸡肉自由 …… 著名科普、科幻作家推荐的人文科普力作 《从一到无穷大》《赶往火星》译者阳曦最新译作，中国科普作家协会副理事长尹传红倾情作序，科幻作家刘阳郑重推荐
【作者】
【作者简介】 丽诺尔·纽曼（Lenore Newman，1973—），文化地理学家，加拿大科学作家和传播者奖得主，菲沙河谷大学地理与环境学副教授、食品和农业研究所主任，主要从事饮食地理学方向的研究。

目录

前折页

书名页

推荐序|登陆火星的宇航员必须成为农民

文前辅文

引言 火星奇点

船难点

马粪问题

PART 1 红色地平线

第一章 抵达

第二章 基地

雅各布二二的挑战

蓝绿藻颂歌

了解顶层那三英寸

种植微生物

第三章 小即是美

纳米的奇妙世界

火星生物铸造厂

PART 2 红色伊甸

第四章 亲生命性

巨花魔芋

暴君的黄瓜

要有光

黄金，钻石和水果

盒子里的夏天

玻璃城堡

空山新雨后

第五章 草2.0

绿地

冰岛的熔岩荒原

草的问题

破解光合作用

火星思考方式

PART 3 红肉

第六章 我不敢相信，那竟然不是奶牛

茶歇和峡湾给火星规划者带来灵感

大卫、巨人和瑞典乳业

鲜味和风土

一份牛奶，抓住那头奶牛！

用火星技术拯救地球

新前线

第七章 海中鱼，天上鸟

捕捉（或打印）一条鱼

授人以渔，养活他们，直至资源枯竭……

……但授人以打印鱼，你或许就能拯救海洋

大吉大利，今晚吃鸡

植物悖论

动物替代品的未来

PART 4 红色黎明

第八章 老麦克唐纳有座智慧农场

农民5.0

多点食物，少点污染

这套系统就是这么蠢

一群（？），一批（？），一串（？），一队（？），还是一团（？）拖拉机

太空先锋

第九章 闭环

大自然的优雅解决方案

工业革命引发的问题

飞进更小的圈子

我们食物的未来

第十章 火星舞厅

刷红基地镇

我们在火星上吃什么？

结语 升级现有体系

野化地球

别跟食物体系对赌

回到船难点

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致谢

后折页