食物是最好的医药大全集

图书信息

作者	肖枫,许俊霞主编
出版社	华文出版社
ISBN	9787507530063
出版时间	2010-01-01
字数	52.9万
分类	华文出版社,生活,保健,养生,药膳与饮食健康

读书简介

本书融合了中国传统食疗理论与国际*保健理念，系统而全面地讲解了食物治病防病的理论与实际运用，让人们可以通过本书学会利用各种食物来预防和治疗各种常见疾病，极具实用性。本书共分为六大篇，篇“食物是好的医药”，从药物的角度来认识食物，让人们了解食物药用的化学基础。并结合中国人日常生活膳食习惯，提出合理的饮食建议。

目录

前言

第一篇 食物是最好的医药

第一章 食物：神奇的医药

密不可分的食物与药物

远古人饮食的医药性

食物药用的科学探究

第二章 从药的角度来认识食物

食物的种类与营养价值

食物的成分与我们的健康

平衡膳食宝塔

食物的搭配原则

常见疾病的饮食宜忌原则

不同人群的饮食宜忌原则

第三章 食物药用的化学基础

碳水化合物

蛋白质

脂肪

维生素和矿物质

其他微量元素

第四章 科学利用食物

什么是全面营养

维持平衡

多吃水果蔬菜

人体对蛋白质的需求

碳水化合物的选择

均衡摄入脂肪

维生素的补充

富含矿物质的食物

人体必需的益生菌

第五章 人体不同阶段的食物需求

婴儿时期

学龄前时期

学龄儿童时期

青少年时期

成年时期

孕期和哺乳期

老年时期

第六章 食物与疾病的双面性

肥胖是一种病

不容小觑的高血压

糖尿病很严重

健康杀手冠心病

缺钙的标志骨质疏松

健康生活防癌症

第七章 作为药的食物

浆果：有益于思考的食物

红酒：与心脏健康的关系

番茄：拯救你的肌肤

菠菜：对视力的帮助

西兰花：防癌明星

可可：能量的双刃剑

苹果：让你远离医生

蔓越橘：抗衰老的水果

石榴：补血专家

柿子与沙仑果：保持生命的活力

坚果：最可口的药

肉桂：不仅是调味品

茶：血糖的平衡者

第二篇 200种食物的药用功效

第一章 谷物豆类

小米

玉米

爆裂型玉米

大麦

小麦

燕麦

荞麦

黑麦

面粉

面包

豌豆

黄豆

黑豆

绿豆

红豆

蚕豆

红花菜豆

鹰嘴豆

豆腐

第二章 蔬菜类

菠菜

白菜

卷心菜

莴苣

菊苣

芝麻菜

马齿苋

蒲公英

芥菜

花式甘蓝

球芽甘蓝

甜菜

芜菁

胡萝卜

红萝卜

白萝卜

芜菁甘蓝

茄子

甜椒

黄瓜

番茄

冬瓜

苦瓜

南瓜

佛手瓜

芦笋

竹笋

蕨菜

西兰花

花椰菜

芹菜

马铃薯

芋头

山药

木薯

红薯

荸荠

莲藕

细香葱

大葱

韭葱

大蒜

洋葱

平菇

金针菇

香菇

牛肝菌

木耳

紫菜

裙带菜

海带

第三章 水果干果类

苹果

梨子

桃子

樱桃

葡萄

草莓

覆盆子

橘子

金橘

柚子

柠檬

香蕉

菠萝

柿子

猕猴桃

石榴

无花果

西瓜

荔枝

龙眼

木瓜

榴莲

枇杷

芒果

椰子

鳄梨

木菠萝

红毛丹

番石榴

西番莲果

山竹

橄榄

花生

核桃

板栗

芝麻

葵花子

杏仁

银杏果

松仁

腰果

榛子

第四章 肉禽蛋类

猪肉

牛肉

羊肉

兔肉

动物心脏

牛羊胰脏

动物肝脏

动物舌头

动物大脑

动物肾脏

牛肚

鹌鹑

母鸡

火鸡

鸭子

鸽子

腌熏肉

火腿

香肠

鸡蛋

第五章 水产类

鲤鱼

鲫鱼

青鱼

草鱼

鲢鱼

鳙鱼

河鲈

鳝鱼

沙丁鱼

鳗鱼

金枪鱼

鳟鱼

鲱鱼

鲟鱼

胡瓜鱼

鲑鱼

鳕鱼

鲨鱼

鲂鱼

龙虾

螃蟹

鲍鱼

扇贝

蛤蜊

贻贝

牡蛎

鱿鱼

乌贼

章鱼

鲽鱼

第六章 其他类

油类

酱油

咖喱

发酵粉

酵母

生姜

辣椒

胡椒

芥末

肉桂

芫荽

丁香

薄荷

孜然

藏红花

百里香

莳萝

茴芹

月桂树叶

罗勒

鼠尾草

迷迭香

罗望子

山羊奶

酸奶油

人造黄油

奶油

酸奶

奶酪

冰激凌

蜂蜜

巧克力

咖啡

第三篇 食物治病

第一章 食物治疗心血管疾病

防治动脉阻塞

防治心绞痛

消除胆固醇

防治血栓

防治高血压

防治中风

第二章 食物治疗消化系统疾病

防治便秘

防治腹泻

防治胃酸过多

防治烧心

消除胀气

防治婴儿腹绞痛

防治胃溃疡

防治胆结石

第三章 食物治疗呼吸系统疾病

防治感冒

防治支气管炎

防治哮喘

第四章 食物治疗内分泌系统疾病

防治糖尿病

防治痛风

第五章 食物治疗神经系统疾病

防治头痛

防治神经痛

第六章 食物治疗骨科疾病

防治关节炎

防治骨质疏松症

第七章 食物治疗口眼疾病

消除眼疲劳

防治白内障

防治青光眼

防治牙周炎

第八章 食物治疗生殖泌尿系统疾病

防治泌尿系统结石

防治肾炎

防治膀胱炎

防治男性不育

防治前列腺疾病

防治月经紊乱

防治阴道炎

第九章 食物治疗精神科疾病

防治抑郁症

消除焦虑

防治失眠

第四篇 食物排毒

第一章 食物排毒

食物排毒法的优势

关于食物排毒法的误解

第二章 生鲜食物排毒方法

食物排毒原理

净化身体细胞

认识速排食物

激活体内活性

清除体内垃圾

认识过渡阶段

第三章 其他食物排毒方法

我们的毒素来自哪里

中医食物排毒

生机饮食排毒法

断食排毒法

三阶段排毒法

单一饮食法

排毒法总结

第四章 生鲜食物排毒食谱

基础菜单

更多食谱

第五章 一周排毒计划

周一

周二

周三

周四

周五

周六

周日

第六章 排毒示范菜单

膳食纤维菜单

素食菜单

排毒养颜的蔬果大餐

第五篇 醋：神奇的治愈力量

第一章 醋时代

醋的力量

关于西方醋的传说

欧美的醋热潮

第二章 苹果醋

神奇的醋

苹果醋的奥秘何在

第三章 红酒醋

传统与新型营养成分

红酒醋的健康功效

第四章 其他醋

健康的米醋

陈年意大利醋

草药醋

水果醋热潮

第五章 醋的神奇功效

抗衰老的神奇食物

家庭醋疗法

第六篇 葡萄酒：健康的长寿力量

第一章 葡萄酒生活

保护身体之酒

健康活到100岁

喝出健康来

红葡萄酒中的有益成分

红葡萄酒是怎样保护血管的

第二章 葡萄酒与健康

20世纪早期的研究

酒精的影响

葡萄酒和法兰西奇迹

葡萄酒胜过其他酒精饮料吗

葡萄酒是最好的医药

第三章 选择最健康的葡萄酒

多酚的味道

橡木单宁酸

怎样才算是最好的葡萄酒

从标签中学习

影响葡萄酒中原花青素含量的因素

寻找富含原花青素的葡萄酒

红葡萄酒的推荐