创意盘饰设计精解

图书信息

作者	李天乐,周建龙,窦海燕
出版社	中国纺织出版社有限公司
ISBN	9787518095094
出版时间	2022-10-01
字数	2.2万
分类	窦海燕,中国纺织出版社有限公司,生活,烹饪,美食,家常菜谱

读书简介

《创意盘饰设计精解》共有9个项目的内容，包括盘饰设计基础知识、雕刻花卉类、雕刻水产类、雕刻建筑类、雕刻禽鸟类、果酱画类、瓜果意境类、糖艺类和其他类。本书详细介绍了盘饰制作的常用食材、工具、技法及制作要等基础知识，还列举了几十种作品实例，每个实例均有文字讲解及过程图解，实用性、可操作性强，另有盘饰造型以供欣赏。

目录

前言

项目一 盘饰设计基础知识

一、食品雕刻知识

二、糖艺盘饰知识

三、果酱画盘饰知识

项目二 雕刻花卉类

2-01 蝴蝶兰

2-02 四角花

2-03 竹韵

2-04 月季花

2-05 荷花

2-06 椰树

2-07 直瓣菊

2-08 牡丹花

2-09 梅花

2-10 马蹄莲

项目三 雕刻水产类

3-01 神仙鱼

3-02 虾趣

3-03 海豚

3-04 螃蟹

3-05 鲤鱼

3-06 海螺

3-07 金鱼

3-08 贝壳

项目四 雕刻建筑类

4-01 小桥

4-02 凉亭

4-03 宝塔

4-04 墙檐

4-05 木屋

项目五 雕刻禽鸟类

5-01 小鸟

5-02 天鹅

5-03 鸳鸯

5-04 仙鹤

项目六 果酱画类

6-01 喇叭花

6-02 寿桃

6-03 鹿鸣

6-04 虾趣

6-05 探春

项目七 瓜果意境类

7-01 缤纷

7-02 绚丽

7-03 探香

7-04 绽放

7-05 锦簇

项目八 糖艺类

8-01 荷花荷叶

8-02 蝴蝶兰

8-03 马蹄莲

8-04 蘑菇

8-05 南瓜

项目九 其他类

9-01 珊瑚网

9-02 墨鱼脆片

9-03 碧绿葱油

9-04 红色火焰

9-05 镂空叶子

9-06 鲜橙脆片

9-07 锦花绣草

9-08 黄油薄脆