中国乡村传统饮食与仪式

图书信息

作者	张晓虹,吴必虎,池建新
出版社	深圳出版社
ISBN	9787550737204
出版时间	2023-05-01
字数	20.3万
分类	池建新,深圳出版社,人文社科,文化,民族,民俗文化

读书简介

传统饮食是中国大众生活的缩影，折射出人们生存环境和生活习俗的差异，受自然条件、社会条件等影响，不同地域形成了千差万别的饮食习惯、礼仪规范和独特的味觉审美。本书利用传统村落中的文献资料、调查数据和饮食体验，从不同地区的饮食与仪式讲起，既有对普通人生活信仰的礼赞,又蕴含美食背后强大的人文力量。

目录

“中国传统村落文化抢救与研究· 非物质文化系列”编委会

序 言

第一部分 概 述

第一章 中国乡村传统饮食仪式表现

第二章 中国乡村传统节日的饮食仪式

第二部分 中国乡村传统饮食与仪式的区域特征

第三章 华东地区乡村传统饮食与仪式

第四章 华南地区乡村传统饮食与仪式

第五章 华中地区乡村传统饮食与仪式

第六章 华北地区乡村传统饮食与仪式

第七章 西北地区乡村传统饮食与仪式

第八章 西南地区乡村传统饮食与仪式

第九章 东北地区乡村传统饮食与仪式

第三部分中国乡村传统饮食与仪式的保护、传承与发展

第十一章 保护与传承的内容

第十二章 中国乡村传统饮食与仪式面临的挑战和机遇

第十三章 发展思路和策略建议

参考文献

后 记