天天营养百味：大众招牌菜
图书信息
| 作者 | 李占强 |
| 出版社 | 大众文艺出版社 |
| ISBN | 9787800940231 |
| 出版时间 | 2010-07-01 |
| 字数 | 2.0万 |
| 分类 | 生活,烹饪,美食,家常菜谱 |
读书简介
番茄经避烹调，能释放出较多番茄红素，生食则能摄取丰富的维生素C，多摄取维生素C能够促进骨胶原的形成，有助于迅速恢复伤口。番茄含有的维生素A是脂溶性维生素。在胃中有油脂的情况下才能更好地消化吸收，所以食用肉类后食用番茄、橙子等，能提升身体吸收维生素A的效率。番茄中的柠檬酸可以中和肉类的油腻感，所以，在炖煮红烧牛肉时。
目录
第一章 营养招牌菜
第二章 美味招牌菜
第三章 金字招牌菜
附录：厨房小常识
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