中华营养百味丛书(二)(套装共7册)

图书信息

作者	袁堂欣
出版社	大众文艺出版社
ISBN	暂无
出版时间	2015-06-10
字数	11.5万
分类	生活,保健,养生,健康百科

读书简介

有一些蔬菜含水量较低，在炒制时需要加水，以弥补水分的不足。但加水时只可加煮沸过的热水，而不宜加冷水。这是因为，冷水会使蔬菜不易软烂，影响口感和成菜速度。

目录

中华营养百味：家常美味主食

第一章 家常主食

第二章 美味主食

第三章 日常家庭小炒

附录：厨房小常识

中华营养百味：精品美味西餐

第一章 传统西餐

第二章 家常西餐精选

第三章 西餐饮品

附录：厨房小常识

中华营养百味：营养早餐，美味晚餐

第一章 美味家常粥

第二章 美味菜品

附录：厨房小常识

中华营养百味：清肠排毒食谱

第一章 粥类

第二章 汤类

第三章 汁类

附录：厨房小常识

中华营养百味：糖尿病调养食谱

第一章 粥类

第二章 汤羹类

第三章 家常降糖菜

第四章 家常豆制品

附录：厨房小常识

中华营养百味：高血压调养食谱

第一章 高血压调养食谱

第二章 粥类

第三章 汤类

附录：厨房小常识

中华营养百味：心脏病调养食谱

第一章 粥类

第二章 汤羹类

第三章 水产品调养

第四章 调养食谱

附录：厨房小常识