科学保鲜

图书信息

作者	朱红
出版社	内蒙古文化出版社
ISBN	9787806753569
出版时间	2009-03-01
字数	5.3万
分类	科技,科普读物,百科知识

读书简介

所谓“保鲜”，即保持蔬菜、水果、肉类等易腐食物的新鲜。简单来说，可分为：普通保鲜、恒温保鲜、低温保鲜、气调保鲜、真空保鲜。那么，你是否真正了解这些保鲜知识呢？《科学保鲜》一书将为你作详细介绍。

目录

《科学保鲜》

苹果保鲜新技术

梨保鲜新技术

葡萄保鲜新技术

猕猴桃保鲜技术

板栗保鲜新技术

桃、李、杏保鲜新技术

樱桃保鲜新技术

柑橘保鲜新技术

核桃保鲜新技术

冬枣保鲜新技术

香蕉保鲜新技术

菠萝保鲜新技术

芒果保鲜新技术

荔枝保鲜新技术

萝卜、胡萝卜保鲜新技术

马铃薯保鲜新技术

洋葱（大葱、大蒜）保鲜新技术

生姜保鲜新技术

大白菜的保鲜新技术

甘蓝保鲜新技术

芹菜保鲜新技术

菠菜保鲜新技术

芫荽（香菜）保鲜新技术

韭菜保鲜新技术

番茄保鲜新技术

甜椒保鲜新技术

黄瓜保鲜新技术

苦瓜保鲜新技术

冬瓜保鲜新技术

西瓜保鲜新技术

菜花保鲜新技术