悦食粤香
图书信息
| 作者 | 甘智荣 |
| 出版社 | 江苏人民出版社 |
| ISBN | 9787553783086 |
| 出版时间 | 2018-07-01 |
| 字数 | 暂无 |
| 分类 | 生活,烹饪,美食,饮食文化 |
读书简介
《悦食粤香》一书不仅通过2000 张高清图片，一步一图地细致演示了素食、肉类、禽蛋类、水产海鲜类等77道经典粤菜的烹饪方法和技巧。还特别介绍了将为你介绍粤菜的三大分支、特及主要烹饪方法，教会你如何更好地在烹饪中锁住蔬菜营养，了解多种海鲜的选、保鲜、处理、烹饪技巧，学会煲制广式靓汤及营养喝汤秘诀。
目录
序言
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目录
第1章 了解粤菜
第2章 清香素食，以本味先行
第3章 浓香畜肉，色诱的味道
第4章 美味禽蛋，食补之佳肴
第5章 鲜嫩水产海鲜，粤菜之家常
附录 掌握水产海鲜美味诀窍
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