吃对生姜

图书信息

作者	于雅婷,陈飞松
出版社	江苏科学技术出版社
ISBN	9787553738710
出版时间	2015-11-01
字数	11.0万
分类	陈飞松,江苏科学技术出版社,生活,保健,养生,药膳与饮食健康

读书简介

吃对生姜，不用医生药方》从“认识”生姜始，了解生姜的分类、选和保存、营养和价值、不同形态生姜的功效及食用和搭配宜忌。其次，介绍了生姜在临床上的应用，针对一些常见的病症，给出了相应的生姜疗方，且对该病症的饮食宜忌、日常调理等也做了介绍。再次，介绍了生姜在养生保健方面的功效。

目录

健康养生堂编委会成员

前言 家有生姜生病不慌

阅读导航

夏季食生姜的好处

1.增加食欲

2.解毒杀菌

3.疏风散寒

巧用生姜烹出美味菜肴

混煮

兑汁

蘸食

浸渍返鲜

生姜近邻之葱、蒜

生姜近邻——葱

葱的小辞典

葱的选购与保存

葱的人群宜忌

生姜近邻——蒜

蒜的小辞典

蒜的选购与保存

蒜的烹饪提示

蒜的人群宜忌

12种常见皮肤病的生姜疗方

足癣

白癜风

斑症

皮肤瘙痒症

粉刺

荨麻疹

疣瘊

多形性红斑

斑秃

花斑糠疹

鹅掌风

白癣

10种感染性疾病的生姜疗方

流行性感冒

流行性腮腺炎

麻疹

小儿麻痹症

肠道寄生虫病

病毒性肝炎

结核病

百日咳

细菌性痢疾

疟疾

6种五官疾病的生姜疗方

牙痛

鼻窦炎

口腔溃疡

白内障

急、慢性咽炎

急性结膜炎

第一章 认识生姜身体更健康

生姜的分类

按生姜的生长期分

1.嫩姜

2.中姜

3.老姜

按生姜的颜色分

1.灰白皮生姜

2.白黄皮生姜

3.黄皮生姜

按生姜的品种分

1.山东莱芜生姜

2.广州肉姜

3.红爪姜

4.铜陵白姜

生姜的选购和保存

生姜的选购攻略

1.选购嫩姜

2.选购生姜

3.选购老姜

4.巧辨硫黄生姜

生姜的保存良方

1.保存嫩姜

2.保存中姜

3.保存老姜

4.生姜的保鲜贮藏法

生姜的营养和价值

生姜的营养分析

生姜的食疗价值

生姜的医用价值

1.提高胆功能

2.抑制病原微生物

3.降低血糖

4.抗过敏

5.镇痛

6.抗癌

7.降温提神

不同形态生姜的功效

干姜

炮姜

煨姜

姜炭

姜露

姜汁

姜粉

生姜的食用宜忌及搭配宜忌

生姜的食用宜忌

适宜食用生姜的人群

生姜的食用禁忌

生姜的搭配宜忌

第二章 巧用生姜治百病

内科

上呼吸道感染

支气管哮喘

慢性支气管炎

呕吐

呃逆

消化不良

食物中毒

慢性胃炎与溃疡病

腹痛

胃下垂

急、慢性肠炎

便秘

神经衰弱

冠心病

血管性头痛

高血压

脑卒中及其后遗症

风湿性关节炎

汗证

糖尿病

外科

胆囊炎

冻疮

骨关节病

肩周炎

跟痛症

直肠脱垂

疝气

跌打损伤

急性乳腺炎

儿科

小儿发热

小儿咳嗽

小儿哮喘

小儿腹泻

小儿佝偻病

小儿厌食症

小儿肾病

小儿遗尿

妇产科

月经不调

更年期综合征

功能失调性子宫出血

痛经

闭经

不孕症

盆腔炎

先兆流产

妊娠呕吐

妊娠腹痛

产后血晕

产后恶露不尽

产后腹痛

子宫肌瘤

男科

阳痿

遗精

缩阳症

男子不育症

急性睾丸炎

第三章 爱上生姜养生有方

祛皱抗老

胡萝卜玉米排骨汤

猴头菇鸡汤

枸杞核桃米糊

乌发生发

海带鲜虾汤

西瓜黑豆米糊

芝麻黑米米糊

美白淡斑

木瓜猪蹄汤

枸杞红枣炖排骨

冬瓜肉丸汤

排毒祛痘

甘蔗排骨汤

排骨汤

豆腐薏仁粥

明眸亮眼

茶油莲子鸡汤

猪肝银耳粥

菊花豆浆

消脂减肥

冬瓜火腿汤

胡萝卜炖牛肉

菠萝苦瓜鸡汤

驱寒保暖

白萝卜煲羊肉

肉桂羊肉汤

牛肉南瓜米糊

降温防暑

眉豆猪蹄煲

椰子牛肉汤

扁豆牛肉丸汤

醒酒解酒

酸奶水果豆浆

猪肝牛奶米糊

苹果粥

缓解疲劳

莲子瘦肉汤

莴笋雪里蕻肉丝汤

土豆排骨汤

第四章 生姜在手选方不愁

生姜内服方

葱白姜草汤

生姜煎丸

肺伤汤

化痰丸

核杏生姜丸

茯苓泽泻汤

参姜饮

生姜泻心汤

干姜人参汤

参附生姜汤

干姜甘草汤

人参竹沥姜汁饮

西洋参陈皮饮

天南星丸

二仁膏

蚌粉香附散

茯苓饮

理苓汤

六安煎

生姜外治方

麻黄桂枝汤

麻姜芪防汤

麻黄姜辛汤

麻黄汤

桃红糊

二姜二茴汤

香椒糊

参芪生姜糊

二术二姜汤

参附姜萸汤

生姜杜仲方

红枣姜神汤

真武汤

干姜熏鼻方

生姜莱菔子糊

明胶乳没姜汁膏

参芪生姜汤

麻黄蛇姜散

附桂麻姜汤

生姜中成药方

乌梅丸

人参败毒丸

阳和丸

参贝北瓜膏

加味白药丸

党参理中丸

寒喘丸

逍遥丸

四神丸

活血解痛膏

丹栀逍遥丸

十二温经丸

生化汤丸

半夏白术天麻丸

香砂六君子丸

乌蛇止痒丸

小青龙合剂

首乌片

虎潜丸

第五章 经典姜肴齐荟萃

葱白生姜糯米糊

甘蔗姜汁

红枣姜糖米糊

姜汁黑豆豆浆

生姜红枣豆浆

生姜羊肉粥

鲫鱼生姜汤

乌梅生姜汤

红枣枸杞姜米糊

杏仁生姜陈皮米糊

生姜猪肚粥

姜末猪肝汤

川乌生姜粥

花椒生姜粥

生姜泡仔鸡

冬瓜白果姜粥

羊肉枸杞姜粥

姜丝鲈鱼汤

萝卜姜糖粥

大米高良姜粥

老姜汁豇豆

豆豉葱姜粥

炮姜桃仁粥

生姜陈皮鲫鱼汤

生姜肉桂炖虾丸

生姜红枣汤

生姜鸽子煲

生姜米醋炖木瓜

姜泥猪肉

姜丝红薯

附录1：9种生姜常用制剂介绍

黄芪健胃膏

小半夏合剂

暖胃舒乐片

驻车丸

生姜泄心片

小柴胡片

三味干姜散

生化丸

肉蔻四神丸

附录2：9种生姜药膳食疗方选

生姜天麻炖鲈鱼

生姜香梨老鸭汤

干姜炖鸡

生姜山药炖羊肉

干姜鲤鱼汤

猪腰干姜汤

葱姜豆豉鸭

姜汁牡蛎

生姜生地炖乌鸡

附录3：历代医典对生姜的记载